Zuivel van Reijer

Verse melk direct van familieboerderij Rotgans in Hippolytushoef. De boerderij is gelegen op het voormalig Waddeneiland Wieringen. Hier maakt boer Reijer heerlijke en ambachtelijke Wieringerweide-zuivel. Reijer is de vierde generatie van de familie Rotgans die op de boerderij werkt. Voor hem is innoveren de sleutel tot een toekomstbestendig bedrijf. Reijer Rotgans: “We zochten al langer naar een manier om meer uit ons bedrijf en uit onze melk te halen. Boer zijn is meer dan alleen koeien melken. Je moet ondernemend zijn. Er liggen veel meer kansen in de sector. Groei zit tegenwoordig niet meer in uitbreiding, maar vooral in verbreding van de activiteiten.”

Alle melk in de supermarkt lijkt op elkaar, vindt Reijer. “Die melk wordt flink bewerkt en gestandaardiseerd, en daarmee gaat veel smaak verloren. ‘Het witte water’ wordt het wel genoemd. Met mijn melk is niet gerommeld. Het wordt verhit, gaat in de fles en daarna gelijk door naar de winkel. Echt vers dus. Je kunt dat zeker proeven. Net als dat je ook het verschil proeft tussen verse groente of groente uit een potje. Dat is precies zo bij melk.”

https://www.mijnmelk.nl/boerreijer/