Oranje paprikasoep

naamloos-241 Super snel en verrassend lekker. Zoet en gezond!

Benodigdheden (4-6 personen):

– 1 liter groentebouillon

– 4 oranje paprika’s, zaadlijsten verwijderd en in stukjes.

(meer oranje paprika’s maakt de soep geconcentreerder en nog lekkerder).

– Evt. wat crème fraîche en basilicum blaadjes.

oranje-paprikasoepBereidingswijze:

– Verwarm de bouillon en schep de stukjes paprika er door.

– Even laten doorkoken.

– Pureer tot een gladde soep met een staafmixer.

– Maak de soep eventueel af met wat room of crème fraîche en een basilicum blaadje.

Mmmm, smullen maar!

PS: Wist u dat oranje paprika ruim 3x zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel? En dat de natuurlijke kleurstof in de oranje paprika zorgt voor een sexy huid?